Jean-François GAUMÉ pratique la biodynamie dans sa ferme à Saint-Quentin-lès-Anges (Source : OF).
Qu’est-ce que la biodynamie ?
« Passionné d’agronomie, Jean-François est intarissable sur les grands principes de la biodynamie, théorisée en 1924 par Rudolf Steiner. « D’abord, tout doit être 100 % bio et provenir de la ferme (hormis quelques exceptions comme la chaux et quelques semences bio). Et le cahier des charges est très strict. Par exemple pas d’écornage d’animaux, ni leur couper la queue ce qui les fragiliserait. » Autre fondement : une très grande diversité de cultures. Chaque année, sont semés, sur de petites parcelles, du maïs à grains, du blé, seigle, avoine, du triticale, des pois fourragers, la féverole, l’épeautre, des pommes de terre, des graines de lin oléagineux, du lupin, orge, lentille verte, des pois cassés, du tournesol et du sarrazin. « La diversification, associée à une large rotation des parcelles, évite que les maladies, les champignons, les adventices et les insectes ravageurs ne s’installent. On peut se passer du glyphosate. » » (extrait Ouest-France du 06-10-2010)
Pour en savoir plus sur la biodynamie, voir le documentaire : Le veau, la vache et le territoire.
*Petit précis de biodynamie
A travers la vie d’une vache et d’un troupeau, nous découvrons, au fil des saisons celle d’une ferme biodynamique. Une agriculture harmonieuse, inventive, engagée, respectueuse des sols, des animaux et des hommes et qui plus est, créatrice d’emplois.
